知っていましたか？

豊橋市が大葉の生産量が全国１位という事を！

豊橋市の生産者「豊橋温室園芸農業協同組合　大葉部会」の皆さんが教える献立の数々を紹介したレシピ集。

大葉には健康に長生きしたい、心も体も美しくいたいという方にオススメな体に嬉しい栄養素が詰まった食材なのです！

大葉に含まれるビタミンＡ（カロチン）がにんじんに比べて1.2倍！

ビタミンＡには美肌や老化を防ぐ効果があります。

その他の栄養素の働きとして・・・鉄分が多く含んでおり、貧血対策、胃腸の働きを活発にする効果や代謝のアップ！などのパワーがあります。

もう「料理の引き立て役」とは言わせない！！

大葉を味や見た目の「決め手」として使える料理法あります。

暑い夏が続き、免疫力が落ちている今！

「旬」の大葉を使って、今夜の一品やおつまみにいかがでしょうか？

●主なレシピの内容●

・大葉を使った保存食、郷土料理

・大葉を使った和食や洋食、おやつ、ドリンクのレシピ

・簡単にアレンジレシピなど

大葉のレシピ　爽やかな香りと風味の青じそ献立

監修：伊藤美千穂・若宮寿子

出版社：日東書院

税込価格：1,296円